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Esta receta es una mezcla fácil y básica para crepas dulces libres de gluten. Si estás buscando una receta para crepas saladas libres de gluten, aquí puedes encontrarla.
Procedimiento para preparar la mezcla de la receta de crepas dulces libres de gluten:
Directions
0/0 steps made- En un envase (bowl) mediano, bate el huevo, añade 3/4 de taza de leche y mezcla ambas cosas.
- Añade el azúcar, la vainilla, canela y mezcla.
- Incorpora la sal, la harina de garbanzo y el agua y bate hasta que no queden grumos.
- Añade la mantequilla derretida.
- Bate hasta que todos los ingredientes estén incorporados y la mezcla quede sedosa.
- Utiliza un sartén antiadherente, preferiblemente de teflón y vierte parte del aceite para aceitar el sartén. Seca el exceso de aceite con un papel toalla. El sartén deberá quedar engrasado pero no deberán quedar gotas de aceite visibles.
- Enciende la hornilla a fuego medio alto hasta que el sartén esté caliente.
- Vierte más o menos un cucharón grande de mezcla en la sartén, levántalo y con moviemiento circular haz que se esparza en todo el fondo del sartén. Deberás tener una capa fina ocupando el fondo del sartén.
- Una vez comiences a ver los bordes dorarse un poco, usa una espátula y sutilmente levanta la crepa y vírala.
- Una vez lista por ambos lados, retira la crepa del sartén.
- Repite el proceso para preparar el resto de las crepas.
Notas:
- Esta receta debe dar entre 4-5 crepas y es una porción como para dos personas.
- Puede que tengas que engrasar el sartén varias veces. Las crepas deben despegar fácilmente.
- En este enlace encontrarás cómo curar sartenes para evitar que se peguen los alimentos.
